胡媽的店店主：胡延齡
(一) 商店名稱：胡媽的店
店址：嘉義市東區華南里民國路231號
電話：05-2764429
(二)創業過程：
1.胡君原任職於空軍中校，在軍中表現績優，學經歷完備，工作績效頗受長官肯定，仕途一路順遂，惟考量父母年邁，子女年幼，於43歲(民國88年)毅然退役，返家接手家中麵食館生意，與妻子胼手胝足，因口味佳，用料豐富，身受嘉義地區民眾喜愛，經營迄今已小有規模，並定期有折扣方案，以回饋顧客多年來的支持與喜愛。
2.該館除主打麵食外，另有精緻小菜，物美價廉、經濟實惠，吸引不少年輕上班族及學生前來用餐，客源川流不息，足為青壯榮民典範。