1.張士杰於105年3月29日退伍，退伍前就開始擘劃未來的生涯，因想自己創業當老闆，於是在役時就考取中餐烹調丙級證照，而在退伍後就一頭栽進創業的艱辛道路上。
2.不只是沙拉是張員的第2間創業店，第1間是九湯屋，而之所以會再有這間店的創業念頭，是因為想趁著年輕再衝刺事業的第二春，適逢開店期間老婆又產一子，蠟燭多頭燒，但是，他憑著從軍時磨練出的不屈不撓精神，還是毅然決然的將各項創業的窒礙一一克服，店裡的業績也蒸蒸日上。在採訪的這天，透過與張員的言談，發現他敘述著各種創業艱辛總是輕描淡寫的，但創業實屬維艱，他也勉勵想踏進創業這條路的後進，事前的詳盡規劃、課題研究、資金準備及店面選址都是很重要的一環，多學、多問、多參考別人成功的案例才能在創業這條路少走一些彎路。