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智慧雲端食材發明家-廖盛芳
發佈時間:2017/8/10 下午 03:14:12 累計點閱次數:398
榮民廖盛芳，人稱挑大師，以智慧雲端食材發明家之姿獲選輔導會第37屆榮民楷模；亦曾受邀參加國慶觀禮貴賓，見證台灣薄海歡騰，舉國同慶，讓他視為畢生最大榮耀。
廖盛芳係雲林縣農村的三級貧戶之子，睡在泥土地板上，冬天無棉被可用，自小為分擔家計，在外打零工，在學校當工讀生，領取清寒獎學金繳學費。挑大師回憶著說：小學時最崇拜愛迪生，期許自己將來一定要成為發明家，脫離貧窮，造福人類。
民國64年，先總統蔣公辭世，廖盛芳熱血滿腔，毅然考入空軍通信電子學校就讀，時年未及15歲。畢業後，雖與所學不符，卻憑著興趣被徵調到空勤餐廳任職，為飛行員設計餐點，而後歷任至台南空軍443聯隊膳勤中隊士官長。從小就對美食特別有興趣的廖盛芳，形容自己天生對味覺特別敏銳，雖然人在軍中服役，但不與社會脫節，常利用閒暇時到中、西餐廳學習各種料理，甚至水果切盤、調酒、咖啡等。正因如此，廖盛芳贏得總統、副總統、行政院長、省長、部隊長官與中外嘉賓的青睞；雖然長官不捨，仍然於88年辦理退伍，服役長達21年有餘。
退伍後的廖盛芳急於創業，共開創牛排連鎖店達20多家，為當時台南市之冠。惟社會歷練不足，經營不善，連鎖店如骨牌般倒閉，加上識人不清，替人作保，更讓自己債台高築10年，苦不堪言。正當他夜夜苦思，企圖翻轉，小女兒竟在這時爆發了躁鬱症，雪上加霜，到此田地，家庭事業幾乎陷入絕境。但廖盛芳並沒有被擊倒，秉著榮民愈挫愈勇的精神，努力研發各種食材，東山再起，終於成功創立了「星際美食廠」，擁有國內外12張食材專利，研發雲端智慧食材超過100種以上。發明「一口多吃、不鬆脫、多層次的複合食材」，是他多年研究的心血，這種「看不見的發明」，不僅是最大特色，更因食材需求，同時推動農、漁、畜牧三大產業，促進多元就業機會。民國103年，「星際美食廠」獲選為台南市百家好店，得此殊榮，實至名歸。
台南榮服處表示廖盛芳的「星際美食廠」自創立以來，總是優先進用榮民、眷，近期更透由榮服處加入「榮光商店夢想園區」，希望給予榮民、眷更多的回饋。廖盛芳最後表示：挑大師已站在浪頭上，迎接各種挑戰，挑戰自己也挑戰別人；未來，挑大師的專利智慧食材將會征服全世界。
星際美食廠 http://www.duduho.com.tw/
廖盛芳06-2712009
台南市仁德區太乙路24號
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