75年次的第二類退除役官兵劉大猷先生，94年入伍，104年陸軍中士退伍，選擇在服役9年時退伍，是因為想回到家中分擔母親的辛勞。
母親在頭份自家門前經營一家台式小吃店，卸下軍裝，連菜刀都不會拿的劉先生，決心從基層開始學習，洗碗、洗菜、切菜每一樣看似簡的工作對他來說都是學習，記得在練刀工時，常常不慎切到自己的手指，擦乾血，貼上OK繃繼續埋頭苦練，期許自己有朝一日能開一家有特色的餐廳。
劉先生會在頭份這個客家莊，選擇湘菜川菜料理的主要原因是：國中畢業時期，媽媽送他和姊姊到廈門就讀高中，在廈門生活的4年時間裡，體驗到豐富的飲食文化和民族風情，最喜愛的就是湘、川式菜餚，回到台灣讓他不時懷念那又香又辣又麻的滋味，但是道地的湘菜和川菜料理在苗栗地區卻是很少見，因此啟發他開一家道地的湘、川菜餐館，請來從事餐飲業40年的大廚舅舅實施特訓，經過舅舅嚴厲的鞭策與訓練，「廣湘川小館」於106年6月29日開幕了，對料理堅持的劉先生，強調烹調菜餚所使用的花椒和香辛料，必定親自定期到對岸去選購，為使菜餚符合大眾的味蕾，他非常重視客人的意見，不時修正菜單，調整菜餚口味，記得有一位從湖南嫁來台灣的媳婦到店裡來用餐，吃到招牌菜「水煮魚」時，突然大喊道：「這就是家鄉的味道，讓我想家了」！聽到這樣的話，他好不開心，深感成就感。
創業的歷程中，他感謝母親、舅舅及叔叔給他相當多的幫助和建議，他一直都感念在心，沒有親友們的支持與鼓勵，就沒有現在的廣湘川小館，未來將持續精進自己的廚藝，劉先生於今年6月份參加苗栗縣榮民服務處辦裡的中式米食加工職訓課程，期望能將中式米食與湘、川菜餚做結合，研發更多樣化口味，讓來到餐廳的顧客有更多種類的菜色可以做選擇。
<<廣湘川小館>>
負責人：劉大猶
預約電話：037-695789、0976-834028
地址：苗栗縣頭份市蟠桃里7鄰信三街9號
**每週一公休**