榮民賴謙旗為陸戰隊上校退役，擔任過連長、作戰官、副營長及軍訓教官，服役27年於101年退伍，回鄉照顧年邁雙親，退伍後陸續參加輔導會職訓中心辦理的「咖啡經營微型創業培訓班」及「有機農業經營管理實務班」，讓自己在咖啡栽種烘焙及經營上大幅提升專業能力。並以自然農法改種自己喜愛的咖啡，同時與妻子創立「櫻桃果古坑咖啡莊園」，109年獲選「雲林百選」踩點之一，也榮獲2020年雲林縣國產咖啡生產評鑑金質獎。「櫻桃果咖啡」是一間致力於古坑咖啡生產＆外銷的咖啡莊園，秉持著尊重生命、乾淨無毒及友善種植的環境理念，不過度使用土地。而在咖啡培植前，土地都是經過2～3年的休耕養護，讓土地淨化做為開始農作的第一步。除了咖啡樹，「櫻桃果」也種植了一般蔬果及金針、洛神花、薑黃、土肉桂、鳳梨等農產品，是店內餐點原料的主要來源。也為了協助小農拓展開咖啡販售通路，成立了雲林縣古坑鄉咖啡產銷班第十二班，更在110年榮獲全國十大優良農業產銷班的殊榮，除了提供民眾食的安全，他們更有個願景，希望讓咖啡從生產到銷售一條龍，整合咖啡農之力，將台灣咖啡推上國際。
賴主席因為本身從農，知道小農在產銷面所面臨的困難點，且對台灣咖啡有著很深的使命感，兩人走遍台灣各地集結對「有機耕種、產銷履歷」有共同理念的小農，成立了圖南雲耕咖啡生產合作社，同時連結政府部門的資源，以「合作共好」的概念，期望打造合作社為優質台灣咖啡的品牌，國防部福利事業管理處同時也委託他們監製即溶黑咖啡，觸角延伸，商品多元。112年更成為最新咖啡一貫化自動機器生產產域，從採果到脫皮、烘乾成生豆，將傳統人工作業流程從14天縮短為2天，節省大量人力及時間，而且不良豆的比例大幅降低，提高台灣咖啡的競爭力。