海軍陸戰隊退役上校賴謙旗101年退伍後，與妻子回到雲林家鄉照顧年邁雙親，也因為喜歡喝咖啡及家裡就在古坑荷包山咖啡產區，以及對環境永續的經營，將家中慣性農法栽種的幾千棵柳丁樹全數砍去，以自然農法改種自己喜愛的咖啡，並透過不斷學習及對台灣咖啡的使命感，集結台灣小農之力，在10餘年間將台灣咖啡逐步推向國際，堅定的信念及職人精神，讓人感動萬分。
  賴謙旗服役27年，在軍中歷任連長、作戰官、副營長，於101年軍訓教官退伍，退伍後陸續參加輔導會職訓中心辦理的「咖啡經營微型創業培訓班」、「有機農業經營管理實務班」及「挖掘機操作班」，並獲得雲林縣榮服處補助參加農民學院「休閒農場申設實務入門班」，讓自己在咖啡栽種烘焙及經營上專業大幅提升。夫妻兩人胼手胝足成立「櫻桃果古坑咖啡莊園」，推動有機認證及產銷履歷，希望將尊重生命、乾淨無毒及友善種植的環境理念推廣出去，近幾年更與雲林科技大學、嘉義大學及農試所嘉義分所合作，將咖啡病蟲害防治的成效分享農民使用，所種植咖啡在咖啡評鑑比賽獲獎無數，包含雲林縣精品獎、金質獎、日曬組特等獎等，2024年更分別榮獲永續農村精品咖啡莊園永續示範莊園獎、莊園年度西區咖啡莊園獎及台灣卓越盃咖啡國際競標賽ACE國家優勝獎，國防部福利事業管理處同時也委託他們監製即溶黑咖啡，觸角延伸，商品多元，成果非凡。
    賴謙旗本身從農，知道小農在產銷面所面臨的困難點，與妻子兩人走遍台灣各地集結對「有機耕種、產銷履歷」有共同理念的小農，成立了第一個全國性的咖啡生產合作社-「有限責任台灣圖南雲耕咖啡生產合作社」，目前合作社友27人，遍布雲林、桃園、苗栗、彰化、南投、嘉義、高雄及花蓮，運用最新咖啡一貫化自動機器，從採果到脫皮、烘乾成生豆，將傳統人工作業流程從14天縮短為2天，節省大量人力及時間，而且不良豆的比例大幅降低，不只提高咖啡豆產量，原料國際化，更有助於將品質好的台灣咖啡推向國際。
    賴謙旗的咖啡生產合作社，幫助小農突破咖啡產銷的限制，協助生產者拓展通路，甚至利用自動化機器，提高產量，更有助於OEM或ODM代工生產，而他每季也都要到社友處巡迴輔導，協助解決生產所遇到的問題，更把創新、開創性的觀念與社友分享，以「合作共好」的理念，帶領咖啡小農穩定的往前邁進。
    此外，在榮服處辦理的各項活動中，賴謙旗也常免費提供櫻桃果咖啡給榮民眷品嚐，他也分享他的座右銘「人生有比賺錢更重要的事」，也是這樣的理念，讓他無懼困難，只要是對的事情就勇敢去做，雖然辛苦，但終究會走出自己的一條路。他也期許，合作社能成為台灣最大台灣咖啡原料供應商，立足台灣，放眼國際，將台灣咖啡推向世界。