位於花東台11線，海線第一排海景景觀咖啡廳，「浪。慢咖啡」是創業者魏秀民與太太蔡淑慧小姐，初創業的辛苦結晶，擁有著太平洋沿岸壯闊的無敵海景，這是魏秀民於此設立～「浪。慢咖啡」的其中一項主因。自高中畢業後投入軍旅生涯23 年，於109 年11 月選擇退役，魏秀民說剛退役時才43 歲正值壯年，「餘生珍貴」更要好好開創新的人生職涯；於是選擇回到故鄉花蓮創業，同時兼顧侍奉雙親。
軍旅生涯23 年的魏秀民毅然決然的選擇創業這條道路，與太太經過討論後，決定經營咖啡館，在榮服處輔導協助下，「浪。慢咖啡」就此誕生，後續花蓮榮服處與就業站同仁，特地至「浪。慢咖啡」提供及說明輔導會退除役官兵創業貸款利息補貼及申請等相關事宜，給予魏秀民在創業的道路上很大的幫助。
「浪。慢咖啡」提供了舒適的用餐環境，及友善的職場工作環境，而「舒適的工作氛圍」是咖啡館的一大賣點，營造熱情、微笑、謙虛的團隊，是魏秀民夫妻在經營咖啡館時的理念，著重團隊中的每一個人，讓工作人員每天都樂在工作，並發自內心的微笑。
「浪。慢咖啡」開幕迄今，從第一天門可羅雀，到現在需排隊進場，同時也是網紅打卡的熱門景點，蒞臨咖啡館的每個客人，他們臉上的微笑以及讚美就是對團隊最好的回饋。